生的肉、禽、蛋、海产物、蔬菜等要用塑料保鲜袋或容器拆好后放入冰箱冷藏室或冷冻室底层；能够间接食用的乳成品、熟肉成品、罐头、饮料和生果等要放正在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食。
选择新颖的蔬菜生果，没有霉变的从粮、恰当清洗、削皮，降低风险。食物制做的全过程要利用平安的水，包罗清洗果蔬、洁净烹调器具和餐具，以及洗手。不消未经处置的河水、雨水和雪水加工食物，避免因污染惹起食源性或水源性腹泻等。
